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pre-cook相关论文

低场核磁结合理化指标分析对虾冻藏期间的表观品质变化

研究了预煮（沸水中煮制5min）处理后的南美白对虾在冻藏期间的表观品质（色差和质构）、水分含量及LF-NMR弛豫时间T2的变化，并对各指标间的......

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南美白对虾预煮冻藏表观品质水分状态 Litopenaeus vannamei pre-cook frozen storage apparent

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